Licht Pittige Kipsaté Worstenbroodjes

Worstenbroodjes. Op mijn werk in Eindhoven kom ik ze wekelijks tegen. Een hartige warme brood snack voor tussendoor.
Zelf maak ik ze met enige regelmaat en vries ze in. Ideaal voor een zondag ochtend bij een uitgebreid ontbijtje. Ook met verjaardagen en de feestdagen die eraan komen doen worstenbroodjes het altijd goed.
Onderstaand recept is makkelijk te maken zonder al te lang te hoeven wachten tot het deeg klaar is. Je haalt er circa 15 stuks uit.

Waarschijnlijk heb je de meeste ingrediënten standaard al in huis.
Houd je van pittig? Voeg er dan wat extra sambal aan toe.

Enjoyy!

Ingrediënten:

Voor het deeg:

250 Gram bloem
100 Gram melk
7 Gram droge gist ( is 1 zakje)
30 Gram boter
1/2 tl. Zoetstof (of een tl. suiker)
1/2 tl. Zout
1 Losgeklopt ei
1 Ei om op het eind de broodjes te bestrijken

Voor de vulling:

500 Gram kip gehakt
1 el Italiaanse kruiden
1 el Pindakaas
1 tl Sambal
1 tl Ketchup (50% minder suiker en zout)
1 tl Paprikapoeder
Zout en peper naar smaak
*OPTIONEEL: Verse kruiden naar smaak

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 180˚C en bekleed een bakplaat met bakpapier.

2. Meng alle ingrediënten voor het deeg. (m.u.v. het ei om de worstenbroodjes mee in te strijken). Kneed ze net zolang tot je een soepel deeg hebt.

3. Bestrooi het aanrecht met bloem en maak een mooie lange rol van het deeg.

4. Bedek de rol met plastic folie en laat het deeg 20 minuten rijzen.

5. Verdeel de deegrol daarna in circa 15 gelijke plakken.

6. Doe het kippengehakt in een kom met de overige ingrediënten en meng deze goed door elkaar.

7. Rol een plakje deeg uit tot een ovale vorm die ongeveer zo lang is als je worstjes. Leg in het midden van elk deeglapje 1 worstje. Vouw het deeg dicht rondom het worstje. Druk de randjes aan.

8. Klop het overige ei los. Bestrijk met een kwastje alle broodjes aan de buitenkant met eimengsel.
Optioneel: Strooi er eventueel wat sesamzaadjes overheen.
9. Leg de broodjes op de bakplaat en bak ze in 15-20 minuten goudbruin en gaar.

10. Laat even afkoelen, serveer leuk op een houten plank en SMULLEN MAAR.